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白酒為什么要勾兌,白酒是不是都要經(jīng)過勾兌

來源:整理 時間:2022-07-24 10:36:02 編輯:金融知識 手機(jī)版

尤其是液態(tài)法白酒,往往被人詬病,價位也最便宜,液態(tài)法白酒的制作,是白酒發(fā)展的過程的中的現(xiàn)代工藝,也就是新工藝白酒。簡單的來說就是用食品酒精進(jìn)行人工調(diào)和、添香和勾兌,這就是很多人認(rèn)為的市面上的勾兌酒制法。與其說勾兌,不如說是調(diào)配更貼切,這樣的白酒最大的特征是糧食精華不明顯,酒精和香精味較重,喝了容易上頭,離開原糧釀造的本意。

但是液態(tài)法白酒有幾個好處:便宜、生產(chǎn)量大、穩(wěn)定、快、能滿足市場不同層級人們需求,這幾點(diǎn)和原糧釀造法是對立的,原糧釀造時間漫長、出酒率低、生產(chǎn)和最終勾兌把控度不能自如,都存在未知因素。最大的原因是原糧釀造出來的白酒不能滿足市場普遍需求,因此,固態(tài)法白酒在單位生產(chǎn)時間上注定不能普天同慶,液態(tài)法就是在這種生產(chǎn)能力之下應(yīng)運(yùn)而生的。

不管是食用酒精勾兌調(diào)和,還是原漿年份等等,好不好喝,喝到嘴里最終都讓人大腦顱內(nèi)高潮,簡單說無論是什么方法,達(dá)到的效果都一樣。所以液態(tài)法白酒生產(chǎn)的便捷,能滿足龐大的人口基數(shù)需求,同時在價格上也能人們的消費(fèi)水平,這就是人們常說的市場上的白酒都是勾兌酒的原因。那么你現(xiàn)在你來看看,固態(tài)法釀造的白酒無論什么香型,都價格不菲,動輒就千兒八百元,

3、純糧白酒還有嗎?勾兌白酒對身體有害嗎?

題主你好,很高興能回答你的問題,我是專注于美食領(lǐng)域的白酒行業(yè)資深從業(yè)者馬大善良,提主提出的問題是“純糧白酒還有嗎?勾兌白酒對身體有害嗎?”我來回答你的問題?;卮饐栴}之前,我聲明一下,以下回答是我一字一碼的打出來,絕非網(wǎng)上的復(fù)制粘貼的搬運(yùn)工,我的回答絕對干貨,如果你覺得有用,請給我點(diǎn)個贊:我就是從事白酒釀造與銷售的,從業(yè)二十年,什么花樣的酒都見過,題主問到純糧白酒還有嗎這個問題,我所在的瀘州地區(qū)光是有酒類生產(chǎn)許可許的企業(yè)都有600多家,還不包托私家的作坊,每家都在用糧食釀造,所以這個問題我回答你,大把的是,多的很;那么有一個穩(wěn)性的問題出來了,為什么大家平時在市場上買到的都是液態(tài)法的酒精酒或固液的混合酒,而買不到純糧酒呢?主要是因?yàn)橐韵聝蓚€方面,第一,純糧酒的產(chǎn)能低,一口標(biāo)準(zhǔn)窖投糧2噸,發(fā)酵期3個月,也只產(chǎn)出1200斤原酒,全中國喝酒的人那么多,這點(diǎn)產(chǎn)能是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的;第二,各大名酒廠自己釀造的原酒不能滿足自己的銷量,大量的從地方酒廠收購原酒作為基礎(chǔ)酒,所以平時釀的原酒大部份都被大廠收走了;所以,綜上所述,純糧酒現(xiàn)在有,而且很多,但是普通人是買不到的,或者說普通消費(fèi)者沒有渠道根本無法買到正宗的純糧酒。

文章TAG:勾兌白酒白酒為什么要勾兌

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