一是人們的生活水平越來越高,曾經(jīng)高大上的月餅被更美味的糕點取代,月餅成為中秋節(jié)的一個點綴,甚至到了可有可無的地步。曾經(jīng)看到過有學(xué)校食堂大媽,用尖椒炒月餅,不知道咸、辣、甜的【尖椒炒月餅】到底是什么樣子的,反正我是不敢嘗試,二是八項規(guī)定和反腐高壓,讓月餅的禮品屬性越來越弱,以前送月餅是潮流,現(xiàn)在越來越不被人接受了。
1、今年的月餅為何這么難銷售?是因為月餅昂貴嗎?
月餅銷售難,并不是今年才出現(xiàn)的問題,最近幾年,月餅銷售越來越難。我認為,月餅之所以難銷售,主要有以下幾個原因:一是人們的生活水平越來越高,曾經(jīng)高大上的月餅被更美味的糕點取代,月餅成為中秋節(jié)的一個點綴,甚至到了可有可無的地步,二是八項規(guī)定和反腐高壓,讓月餅的禮品屬性越來越弱,以前送月餅是潮流,現(xiàn)在越來越不被人接受了。
三是人們的保健意識越來越強,月餅是高糖,高油,高脂肪食品,偶爾嘗嘗還可以,多吃無益,四是月餅的價格越來越高,普通禮盒裝都在100元以上,稍好一點的,得三四百。自己吃,吃大部分都是包裝,送人的話,還不如買成其他東西實惠,五是傳統(tǒng)節(jié)日味道越來越淡,年輕人很少過中秋節(jié),自然也不會主動去買月餅。一盒月餅,可以去幾次星巴克,可以吃好幾次哈根達斯,在年輕人的眼里,月餅根本沒有市場,
2、中秋節(jié)過后,商家會如何處理沒有賣掉的月餅?
我們這里的超市,在中秋節(jié)之前就會給員工派發(fā)任務(wù),所以每個人都會找熟人拼命賣,熟人也不好意思拒絕,反正都要買的,就做個順?biāo)饲椤H缓蟮鹊街星锕?jié)前幾天,就會打半折或者更低,因為便宜,也會賣掉很多,直到中秋節(jié)當(dāng)天,都還會有很多人買。如果等到晚上還有沒賣完的,就會發(fā)員工福利,超市員工可不少,福利一發(fā),也就差不多了,
3、中秋節(jié)已過,吃不完的月餅怎樣處理才好?大伙兒給支個招?
謝謝邀請月餅做為應(yīng)景的食品,很多人家過節(jié)吃不完剩下不少,而且因為月餅高糖、高熱量加上餡料粘牙,很多人過節(jié)這幾天吃夠了,那么是不是有什么好辦法,把月餅換一種吃法呢?那么大家可以試一試這幾種吃法:一,做為餡料來吃中秋節(jié)過后,也到了紅薯這些根莖類蔬菜大量上市的季節(jié)。很多人家喜歡做【紅薯丸子】、【土豆丸子】,剩下的月餅是不是可以做為餡料,包進【紅薯丸子】或者【土豆丸子】中去,
具體做法:紅薯洗凈去皮,然后入微波爐中高火轉(zhuǎn)五分鐘左右取出,看一下紅薯是否軟爛。如果沒有繼續(xù)高火轉(zhuǎn)幾分鐘,直至紅薯軟爛,月餅連皮用搟面杖搟碎,加入少許白面拌一拌備用。地瓜碾碎按2:1的比例摻點白面,揉搓成面團,把紅薯面團按壓成皮,包裹住月餅碎。收口時封緊口,并用手把它團成光滑的丸子,個頭大一些無所謂。
鍋中入油,油溫四成熱時把紅薯丸子入鍋炸至金黃,撈出控油即可,【特點】月餅的餡料因為含糖,所以遇熱融化,這個丸子一咬,里面流出甜甜的湯汁,帶點湯圓的意思。做為早點是不錯的選擇,【注意】炸地瓜丸子時一定要小火慢炸,防止丸子受熱爆裂濺油傷人,曾經(jīng)看到過有學(xué)校食堂大媽,用尖椒炒月餅,不知道咸、辣、甜的【尖椒炒月餅】到底是什么樣子的,反正我是不敢嘗試。