百度外賣被餓了么收購，滴滴外賣出海，曾有人因此預測2019年會是外賣行業(yè)的寡頭之年。此時百度外賣享受著外賣市場的“老大哥”地位，幾乎所有人都認為外賣會成為百度新的增長引擎，百度外賣雖然占得先機，但是在外賣市場的競爭上出現(xiàn)了三次戰(zhàn)略失誤，17年初，副總裁陸奇上任后，修剪了百度的業(yè)務，明確了“做什么不做什么”。

1、百度外賣消失，滴滴外賣停運，飯店怎樣做外賣？

百度外賣被餓了么收購，滴滴外賣出海，曾有人因此預測2019年會是外賣行業(yè)的寡頭之年。在兩大寡頭的影響力之下，外賣商家的利潤趨勢是不斷壓縮，且國人點外賣的習慣已被養(yǎng)成，外賣各行業(yè)鏈的成熟，許多飯店其實還是需要外賣業(yè)務來補充“懶人一族”的空缺的。這是外賣的重要性所在，然后說下模式的取舍。是依托平臺，還是自建平臺？這一切取決于你的模式和利潤率的界定，

如果以外賣為主，那么依靠平臺的巨大流量會更靠譜。如果是堂食為主，那么外賣價格的界定，菜品的選擇是需要按照實際情況來取舍的，因為外賣店也是飯店形象的窗口，最終反映在消費者身上的，應該是合理的價格和富有競爭力的菜品，一方面填補不能來店潛在客人的空缺，另一方面也吸引顧客形成回流，最后說下新的可能性，小程序。

2、外賣這個行業(yè)怎么樣？

謝謝邀請，據(jù)描，外賣行業(yè)，一天天早上7點晚上12點，沒有錢啊，不知道你是什么原因，是不是沒有選擇好外賣的產品呢？對于這個行業(yè)的情況我真的不是太了解，估計是挺辛苦的，因為時間相對來說比較長。當然做吃的東西時間肯定要長，也有通宵營業(yè)的，有時候感覺，現(xiàn)在這些有外賣可送的生意都挺好的呀，我經常在城里看到那些騎著電動車，車騎上裝著個箱子，穿著職業(yè)裝去送外賣的小伙子特別多。

例如，85度C，韓國壽司，快餐，面包店，肯德基等等，這些有名氣的餐飲行業(yè)的生意看上去，一直以來都是特別的紅火，那些穿著職業(yè)裝送貨的年輕人忙忙碌碌，穿插在城市的大街小巷，成了一道很是獨特的風景線。至于這些送外賣的職工工資待遇情況，估計應該不比店內的收銀員服務員少的吧，每天上8個小時的班，一個月四五千應該是不成問題的吧，

3、百度外賣為什么被收購了？

百度外賣雖然占得先機，但是在外賣市場的競爭上出現(xiàn)了三次戰(zhàn)略失誤。2014年5月，百度集團外賣事業(yè)部正式成立，2015年的三季度時，它在北京的專送訂單數(shù)達到了美團外賣的10倍，餓了么的6倍，此時百度外賣享受著外賣市場的“老大哥”地位，幾乎所有人都認為外賣會成為百度新的增長引擎。好景不長，2016年初，和大眾點評合并后的美團完成超33億美元的融資；餓了么緊隨其后，吞下阿里巴巴和螞蟻金服共計12.5億美元的融資，

兩家拿到錢的平臺開始瘋狂補貼、地推，奪取市場份額。百度外賣沒有緊跟這場戰(zhàn)役，它的市場份額依靠慣性仍呈現(xiàn)上升態(tài)勢，于是鞏振兵放松警惕把很大一部分人力、財力放在搭建外賣生態(tài)鏈上，百度外賣選擇鋪設生鮮、食材供給、商超、眾包、電商平臺質選生活等多條業(yè)務線，這是第一次戰(zhàn)略失誤。業(yè)務線擴張之外，百度外賣春節(jié)給騎手放假，幫他們買票回家，

這直接導致過完年的百度外賣在很長時間都招不到騎手。而美團外賣采用了相反的做法，他們保留了一部分騎手在平臺上繼續(xù)配送，并且在節(jié)后加速和加大了對騎手的招聘，使得美團在正月十五前恢復運力，而過完年回來的百度外賣在很長時間都招不到騎手，這是第二次戰(zhàn)略失誤。2016年3月，百度外賣開始為它的這兩次戰(zhàn)略失誤付出代價，

春節(jié)后，此前高歌猛進的百度外賣第一次出現(xiàn)了增長停滯的局面，甚至略有下降，僵持數(shù)月，未見好轉。2016年11月，為獲取融資，向投資者展示出更好的成績單，百度外賣采取了飲鴆止渴的做法——不顧流水，將盈利提升，即在商戶層面，多收取5%的傭金，在用戶層面，提高配送費，這是第三次戰(zhàn)略失誤，2017年初，副總裁陸奇上任后，修剪了百度的業(yè)務，明確了“做什么不做什么”。