剩下的油就是秘制香油，燒烤的時(shí)候，刷上一層，香味十足。【燒烤撒料】鹽700克、孜然5000克、復(fù)合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、雞粉150克、鮮味寶100克，【燒烤腌料】洋蔥100克、生姜50克、十三香25克、味精15克、料酒20克、生抽100克、白酒200克、淀粉少許。
1、燒烤的香料怎么配？
分享一款燒烤香料成醬料的做法。1、短辣椒100克長(zhǎng)辣子100克，切把剪成小節(jié)，花椒50克麻椒50克。小茴香100克，孜然150克。白芝麻100克，鹽120克。糖50克，把上辣子花椒小茴香孜然糖鹽放炒鍋里炒干水分，而后研磨成粉，再放入白芝麻拌勻。2、取砂仁6克，豆蔻3克，山奈4克，丁香1克，肉桂2克，草果2克，
2、燒烤調(diào)料怎樣配才好吃？
【燒烤撒料】鹽700克、孜然5000克、復(fù)合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、雞粉150克、鮮味寶100克。做法：一共5斤的撒料，配齊放在一起，攪拌均勻即可，這個(gè)撒料比單純只用辣椒、孜然和鹽要更好吃，即即使是新手也可以做的很美味?！緹鞠阌汀坑土希菏秤糜?500克、芹菜200克、香菜200克、大蔥150克、生姜100克、大蒜100克，
香料：干辣椒25克、花椒25克、小茴香10克、大料5克、桂皮5克、香葉5克、草果2顆（去籽）。做法，香料用清水浸泡10分鐘，把油燒至8成熱，轉(zhuǎn)小火，放入油料里的其他配料，炸至金黃，放入泡好的香料，繼續(xù)炸到顏色焦黃，即可撈出，剩下的油就是秘制香油，燒烤的時(shí)候，刷上一層，香味十足，【燒烤腌料】洋蔥100克、生姜50克、十三香25克、味精15克、料酒20克、生抽100克、白酒200克、淀粉少許。
