選好地段疑惑,就要開始挖地窖了。在我國農(nóng)村有挖地窖存放農(nóng)產(chǎn)品的習(xí)慣,往往這樣的環(huán)境,才是挖地窖的首選,畢竟地窖是挖到地底下去的,因此必須要土質(zhì)比較結(jié)實(shí),并且地勢要高,這種方法挖的地窖很方便進(jìn)出,也方便存儲食物,但鼠害相對來說就要嚴(yán)重一些,當(dāng)挖好了以后,在井底的時候就要開始向兩邊分別挖一個儲藏室,其高度是高1.5~1.8米,長寬度不能低于2.5米。
1、為什么農(nóng)村冬天挖地窖?
在我國農(nóng)村有挖地窖存放農(nóng)產(chǎn)品的習(xí)慣。特別是北方地區(qū),那里天氣比較冷,經(jīng)常下雪,地下比較保暖恒溫,冬天閑時挖個地窖,食物放在里面,就不容易凍壞,還可以經(jīng)常吃到新鮮的瓜果蔬菜,而南方地窖就比較少見。北方大多是平地,地窖通常是選在家門口不遠(yuǎn)處,而南方山地較多,地窖則選在半山腰,或者有山坡干燥的地方,向著陽,背著風(fēng)。
類型因儲存食物的多少而定,有方的圓的,比如窯井,就是一口圓井。上寬下小,有4到5米的深度,井口圍有50厘米以內(nèi)的土墻,這樣下雨的時候,水就不容易流進(jìn)去,使里面的東西容易發(fā)生霉變,不新鮮,而不能食用。因?yàn)榈叵麓合那锒募緶夭畈淮?,冬暖夏涼,比較穩(wěn)定,能保持食物新鮮,儲存時間較長,而不容易有機(jī)分解,腐爛。
每到秋收時節(jié),比如紅薯瓜果等農(nóng)作物幾百上千多斤,不過,時間長了,地窖缺少氧氣,下窯時要注意安全,以免出現(xiàn)意外。有了地窖,就可以解決寒冷冬天的儲藏問題,比如,日常食用的美味紅薯,還有調(diào)味用的的生姜等。放在地下,冷天氣就不會被凍壞,也不容易受潮發(fā)芽,喜歡喝酒的朋友,地窖也可以用于存放自家釀制的紅酒,以備春節(jié)節(jié)假日期間和朋友一起好好享用一番。
2、農(nóng)村儲存紅薯、姜的地窖怎么挖?有何要求和細(xì)節(jié)?
我是農(nóng)夫,我來回答!在以前農(nóng)村里,基本上家家戶戶都有一口地窖,其主要用途就是存儲農(nóng)作物的,像紅薯、生姜、馬鈴薯等,因?yàn)樵谝郧稗r(nóng)民種植的這些農(nóng)作物量比較多,一時間吃不完,也賣不完,所以會儲存起來。而地窖因?yàn)樯钊氲叵铝?,一年四季都是保持在較低的恒溫狀態(tài),非常利于農(nóng)作物的保存,還記得當(dāng)時農(nóng)夫家的地窖主要是用來存儲紅薯,從霜降節(jié)氣前采收疑惑,能在地窖中防治好幾個月而不壞。
只是現(xiàn)在村里人也不種植紅薯了,所以多數(shù)的地窖也荒廢了,那地窖如何挖的呢?小時候就陪著爸媽挖過地窖,現(xiàn)在依然還是記憶猶新的。在我們當(dāng)?shù)氐牡亟逊譃閮煞N,直入式的和垂直式的,而多數(shù)都是垂直式的地窖,也就是井窖,要挖地窖,首先是選址要慎重。畢竟地窖是挖到地底下去的,因此必須要土質(zhì)比較結(jié)實(shí),并且地勢要高,一般而言,地窖要選在背風(fēng)向陽、地勢高而干燥,且土質(zhì)以紅壤土為主的地方。
往往這樣的環(huán)境,才是挖地窖的首選,而如果是橫向挖掘的地窖,則多數(shù)是選擇靠山或坡地。這種方法挖的地窖很方便進(jìn)出,也方便存儲食物,但鼠害相對來說就要嚴(yán)重一些,這里農(nóng)夫簡單介紹一下我們當(dāng)?shù)赝诰训姆椒?。選好地段疑惑,就要開始挖地窖了,其方法和挖井是差不多的。先挖一個直徑在100-150厘米的圓井,深度在3-4米為宜,太深了挖掘的難度比較大,
當(dāng)挖好了以后,在井底的時候就要開始向兩邊分別挖一個儲藏室,其高度是高1.5~1.8米,長寬度不能低于2.5米。當(dāng)然了具體儲藏室的長短可以根據(jù)存儲食物量的多少來定,如果所要存儲的食物比較多,可以在確保安全的情況下挖大一點(diǎn)、深一點(diǎn)。而如果存儲的食物少,就盡量少挖一點(diǎn),當(dāng)挖好了以后,還要在井口周圍筑高30-50厘米的土墻,以防雨水流入。
3、儲存紅薯的地窖怎樣設(shè)計(jì)施工?
儲存紅薯的地窖,在我們老家,都是在靠近南墻跟的地方,最近幾年都沒有再挖存紅薯的地窖,應(yīng)該都是從生產(chǎn)隊(duì)那會開挖的地窖.通常地窖的口不會太大,大小直徑應(yīng)該是成人伸開兩手能支撐為宜,然后在豎直的桶裝窖體壁上鑿出可以腳的一半大小的小窩,位置錯開,方便人下去時腳和手都有放的地方,直筒下去后,要繼續(xù)超里再挖存放紅薯的窯洞,大小高低以人能在里面活動為宜。