如果酒質(zhì)開始變渾濁，則是優(yōu)質(zhì)純糧酒，有機(jī)質(zhì)較多；如果酒質(zhì)還很清楚，可能是勾兌的劣質(zhì)酒,一般假酒做不到這個(gè),如果有，就是假酒,通用假酒包裝比較模糊，沒有特別的細(xì)節(jié),目前假酒的體系多是用劣質(zhì)酒灌裝舊的真酒盒和真酒瓶,鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒ㄊ窃诎拙浦屑尤肭逅?，觀察白酒是否變渾濁鑒別真假白酒,這種假酒風(fēng)險(xiǎn)小，不容易鑒別。
鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒ㄊ窃诎拙浦屑尤肭逅?，觀察白酒是否變渾濁鑒別真假白酒。倒入半杯白酒，在白酒杯中倒入一定量的水。如果酒質(zhì)開始變渾濁，則是優(yōu)質(zhì)純糧酒，有機(jī)質(zhì)較多；如果酒質(zhì)還很清楚，可能是勾兌的劣質(zhì)酒。可能這個(gè)地方有些朋友不了解，這要從有機(jī)物的水溶性說(shuō)起。醇的化學(xué)名稱為乙醇，因?yàn)榧扔杏H水的羥基，又有疏水的烴基；因此，酒精既是水溶性的，也是脂溶性的。也可以理解為，酒精既能溶解水，也能溶解有機(jī)化合物。而白酒中的芳香酯和有機(jī)酸是有機(jī)化合物，是脂溶性的，不溶于水。當(dāng)向含有更多芳香酯和有機(jī)酸的純糧酒中加入水時(shí)，水不溶性有機(jī)化合物分散并懸浮在水中，變得渾濁。劣質(zhì)假酒的主要成分是酒精，幾乎沒有芳香酯、有機(jī)酸等有機(jī)化合物，所以無(wú)限溶于水。不管往里面加多少水，它總是保持清澈。
1?？从∷ⅰＲ话銇?lái)說(shuō)，品牌酒的外觀包裝很重要。還有文章從字體清晰度、紙張清潔度和紙張顏色均勻性等方面進(jìn)行了闡述。從不同的角度看，可以出現(xiàn)不同的顏色，而且只能用一次。一般假酒做不到這個(gè)。2.看看瓶蓋。大大小小的中國(guó)白酒的蓋子必須小心輕放。蓋子大部分是鋁制的，表面光滑，外面有齒，打開方便。即使及時(shí)反轉(zhuǎn)，瓶蓋也不會(huì)溢出，假酒的瓶蓋往往做不到這一點(diǎn)?；蛘呶淖趾磺?。3、看外觀包裝。酒的一般包裝是廣告公司和酒廠通過(guò)溝通設(shè)計(jì)的廣告圖標(biāo)，是推廣酒的一種手段。包裝體現(xiàn)了工廠的文化和風(fēng)味。字體、顏色、位置、條碼都是工商局驗(yàn)證注冊(cè)的。通用假酒包裝比較模糊，沒有特別的細(xì)節(jié)。
3、如何辨別 假酒啊?首先，我們可以通過(guò)包裝的清潔度和完整性來(lái)判斷。我們知道，優(yōu)質(zhì)品牌對(duì)白酒的外包裝是非常在意的，因?yàn)樗砹似髽I(yè)對(duì)白酒生產(chǎn)的態(tài)度，一般都是印刷精美，顏色非常鮮艷，有一定的光澤，如果是假酒生產(chǎn)的，包裝看起來(lái)會(huì)比較沉悶，非常粗糙。酒的度數(shù)要在53-55度；如果酒花是高粱粒大小，堆疊時(shí)間大概在7秒左右，酒精度大概在57-60度，不要太相信防偽標(biāo)簽。在科技發(fā)達(dá)的今天，可以使用防偽標(biāo)簽和二維碼，目前假酒的體系多是用劣質(zhì)酒灌裝舊的真酒盒和真酒瓶。這種假酒風(fēng)險(xiǎn)小，不容易鑒別，拿起酒盒，倒過(guò)來(lái)，仔細(xì)觀察箱底，看箱底有沒有破損，有沒有太多的膠。如果有，就是假。
